【DrinkWise】2021年秋季限定酒鉴赏

【DrinkWise】2021年秋季限定酒鉴赏

2021年秋季限定酒

一年容易又中秋,下个星期就到人月两团圆的中秋佳节了。而日本亦差不多进入红叶季节,提醒着各位酒迷新一轮的秋季限定清酒「冷卸酒(ひやおろし)」开始陆续面世了。「冷卸酒」是每年9月至11月才会发售的限定酒,由于酿酒过程中,只经一次火入处理及有一定熟成,因此入口清爽,味道温和,平衡感相当高,与烧物相当合拍,日本人最爱配同样是秋天的名物烧秋刀鱼及三文鱼。今年DrinkWise饮志就分享3款全新限量「冷卸酒」,让你一尝秋天的美味!

玉乃光

秋季限定冷卸酒 

备前雄町 纯米大吟酿

在不添加水分调整成分的情况下,直接入瓶的原酒。香气如熟成香蕉和蜜瓜般诱人,口腔内更充满柔和的甘甜和酸味。原酒的关系,味道更显得沉稳成熟,引发出米的旨味和余韵,是秋夜中的最佳良伴。

开华

秋季限定冷卸酒

远心分离 纯米吟酿

栃木县中获得最多清酒大奖金奖的开华第一酒造诚意出品。不惜工本以远心分离机过滤酒液,使清酒原有的香气更能发挥出来。充满吟酿香和天然旨味,清彻无杂味使它不单止与日式菜配搭,亦能与中国菜互相辉映。

红叶姬

秋季冷卸酒 

纯米吟酿

京都传统酒藏带来的秋季限定款。与京都的红叶一样让人陶醉,适度熟成后的冷卸酒清香华丽,使人爱不释手。以协会1801号酵母酿造,味道清新脱俗,无论冷饮暖饮都会为你带来惊喜。

 

魅力日本红叶

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